La
Vie au Mas d'Intras n°1 - version
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NOTRE
COUSIN SEBASTIEN,
TROISIEME COGERANT DU DOMAINE
Sébastien
s'est joint à nous depuis le 1er mars 2005. Il a un diplôme
de technicien supérieur en viticulture et œnologie
et a 7 ans d'expérience dans différentes caves.
Il apporte 1,5 ha de vignes héritées de son père
et il se réjouit que ces terres, restées 27 ans
en location, soient à nouveau exploitées par la
famille.
Sébastien et son Oncle Alphonse en 1982 - Sébastien
en 2005
DES
FUTS DE CHENE :
OUI, MAIS D'OCCASION !
Sébastien
a de l'expérience dans le vieillissement des vins en
fûts. Nous venons d'acheter 50 bons fûts d'occasion.
Nous souhaitons élever dans ces fûts une cuvée
spéciale, pour lui apporter la patine du bois sans pour
autant l'écraser par le côté excessif du
fût neuf.
Nous pourrons apprécier dès l'automne 2006 le
résultat de ce travail de finesse, sous la forme d'un
Merlot-Cabernet (Cuvée du Dardaillon 2005) et d'un Syrah-Grenache-Carignan
(Cuvée Ferdinand 2005).
Nos
50 fûts d'occasion, encore vides, juillet 2005
UN
PAS DE PLUS VERS UN MEILLEUR
RESPECT DE L'ENVIRONNEMENT
Nous
avons investi fin 2004 dans un appareil qui permet de travailler
le sol sous les rangs de vigne : le "Tournesol".
Nos vignes
enherbées - Le Tournesol
PLANTATION
DE 2 HA DE SYRAH
La
sécheresse des trois dernières années ne
nous a pas permis de refaire du Rosé contenant de la
Syrah à cause d'un trop petit rendement en Syrah.
Nous avons planté cette année 2 ha de Syrah à
Saumassac, sous la maison de Papi et Mamie. Ces plants de Syrah
produiront à partir de 2008.
INSTALLATIONS
DANS LA CAVE
Le raccordement de notre chauffage solaire avec la cave
permet une économie d'énergie et d'argent.
Une passerelle
devant le pressoir, pour la sécurité.
MISE
EN BOUTEILLES MANUELLE
Cette
année, nous mettons à nouveau les vins en bouteilles
avec les vieux appareil de Papi Alphonse, afin d'économiser
la coûteuse prestation du camion embouteilleur. Fin 2005,
nous devrions investir dans une embouteilleuse semi-automatique.
