Here
are some fotos taken on the 27th august 2007 (beginning of the
harvest) until the 28th of september 2007 (end of harvest).
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Intras
et ses vignes. Valvignères représente un vignoble
de 400 ha, dont 23 ha seulement appartiennent au Mas d'Intras.
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De
bons raisins à maturité...
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Le
travail extraordinaire de la nouvelle machine à vendanger
Braud-New-Holland, propriété commune du Mas d'Intras
et de 4 collègues vignerons. Une telle machine est trop
onéreuse pour pouvoir être achetée neuve
par un seul domaine. Il est important de suivre les progrès
technologiques en la renouvelant régulièrement,
car il s'agit du respect de la qualité des grappes récoltées.
C'est notre quatrième machine depuis 1987, toujours avec
les mêmes 4 collègues, toujours au top de la qualité
et de la technologie.
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La
réception du raisin à la cave : enfin à
l'abri des risques climatiques !
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La
vinification, un travail minutieux et physique, mais aussi un
plaisir immense quand, après plusieurs semaines, on peut
commencer à déguster le résultat de toute
une année de travail.
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Le
décuvage : on transpire beaucoup, mais c'est le franchissement
d'une étape, celle où l'on décide de séparer
le vin nouveau du raisin.
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Le
pressoir est plein, on le ferme et il fait vaillamment le reste...
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Les
panneaux solaires vont aider les bactéries malo-lactiques
à travailler dans une bonne ambiance de température.
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Nous
nous offrons une petite pause "comparaison de millésimes"
avec notre ami allemand Werner, pour s'assurer, avec l'appui
des fiches de vinifications, que nous prenons les bonnes décisions
sur chaque cuve.
Ce n'est pas le plus désagréable du travail !
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A
votre santé, et à bientôt pour déguster
le millésime 2007 !
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Details
from harvest 2008
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For more information
please contact Denis via
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