Foto's
die genomen zijn tussen 27 augustus 2007 (begin van de oogstperiode)
en 28 september 2007 (eind van de oogst).
|
|
|
|
|
|
|
Omhoog
Intras
en omliggende wijngaarden. In totaal zijn er in Valvignères
zo'n 400 ha wijngaarden, daarvan zijn 21 ha het bezit van de
Mas d'Intras.
|
|
|
|
|
|
|
Goede
druiven, rijp voor de oogst ...
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
Omhoog
De
oogstmachine Braud-New-Holland doet fantastisch werk. We delen
deze machine met 4 andere wijnboeren want een dergelijke machine
is te kostbaar om door één domein alleen aangeschaft
te worden. De machine wordt vanwege de technologische vooruitgang
geregeld vervangen. Daardoor hebben we steeds een machine die
kwalitatief en technologisch gezien het beste is en kan de kwaliteit
van de geoogste druiventrossen gewaarborgd worden. Dit is de
vierde machine sinds 1987, die we samen met dezelfde vier collega's
beheren.
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
De
druiven komen in de kelder aan en zijn eindelijk beschermd tegen
de risico's van het klimaat!
|
|
|
|
|
|
|
Omhoog
De
vinificatie, het maken van de wijn is een precies en een fysiek
werk. Na een aantal weken kunnen we eindelijk het resultaat
van een heel jaar werk beginnen te proeven. Dat is altijd een
bijzonder moment.
|
|
|
|
|
|
|
Het
oversteken van de wijn: hier wordt heel wat bij gezweet maar
het is als het passeren van een mijlpaal!
Het is het moment waarop de jonge wijn van de druiven wordt
gescheiden.
|
|
|
|
|
|
|
Omhoog
De
pers is gevuld, hij wordt gesloten en kan dan zijn werk gaan
doen.
|
|
|
|
|
|
|
De
zonnepanelen zorgen ervoor dat de malo-lactische bacteriën
onder de juiste temperatuur kunnen opereren.
|
|
|
|
|
|
|
Samen
met onze Duitse vriend Werner genieten we van een kleine pauze
om wijnjaren te vergelijken.
Aan de hand van de vinificatie gegevens verzekeren we ons ervan
dat we voor iedere wijntank de juiste beslissingen nemen.
Dit is zeker niet de vervelendste kant van het werk!
|
|
|
|
|
|
|
Op
uw gezondheid,
en tot gauw om de wijnen uit millésime 2007 te proeven
!
|
|
Terug
naar de actuele pagina 2007
Details
van de oogst 2008
Omhoog
|
Bij vragen
en voor informatie
kunt u contact opnemen met Denis via
|
|
|
|
|
|
|
