Half
september, op het moment dat we in andere jaren de oogst al
binnen hebben, was er eindelijk weer een zonnige dag met mistralwind.
Na een week hadden we nog steeds hetzelfde mooie weer en het
hield zelfs 15 dagen aan. Dit waren gezegende dagen! Naarmate
de zuurgraad van de druiven daalde en het suikergehalte steeg,
ging het met ons gemoed ook steeds beter.
EN
EINDELIJK, op een tijdstip dat in andere jaren de oogsttijd
al een vage herinnering is, zijn we op 30 september begonnen
met het oogsten van de rode druiven. Dat was 3 tot 4 weken
later dan in een 'normaal' seizoen.
Het is een opluchting en een plezier om in de kelder toch
te werken met een oogst van goede kwaliteit.
De oogst van 2008 is er één van mooie
rijpe druiven, die twee weken lang door de mistralwind, zijn
gedroogd en door gulle zonnestralen volledig zijn gerijpt.
Als
we de balans op maken, hebben we toch een mooi millésime,
aromatische wijnen en prachtige foto's van druiven aan reeds
in herfstkleuren getooide wijnstokken.
Het was een avontuur dat ons nog lang zal bijblijven,
net zoals de hittegolf van 2003!
