De
druiven zijn rijp, dat wordt door de
analyse van de met de hand geplukte druiven bevestigd. Sébastien
heeft gezorgd voor een plukteam (voor de enkele percelen die
met de hand geoogst worden) of voor de oogstmachine (voor de
meeste percelen).
Het
is lastig om een plukteam te regelen voor de druivenoogst. De
mensen in dat team willen graag zo vroeg mogelijk weten waar
ze aan toe zijn, om een planning te kunnen maken. Het is echter
onmogelijk om meer dan twee dagen van te voren een exacte oogstdatum
te plannen: die wordt bepaald door de analyse van druivenbessen.
Twee of drie dagen zon en mistralwind vervroegen de oogstdatum
met meerdere dagen. Twee dagen bewolkt weer stopt de rijping
en de oogst moet worden uitgesteld (en het team afgezegd).
Het
inzetten van de oogstmachine is eenvoudiger te regelen, ze heeft
geen grillen en oogst met grote snelheid. Er hoeft alleen maar
te worden overlegd met de andere 4 collega-eigenaars om te weten
of de machine beschikbaar is. We kunnen vrijwel op ieder gewenst
moment oogsten.
Met
4 andere wijnboeren zijn wij medeëigenaar van de oogstmachine.
De andere collega's werken voor de Coöperatieve Wijnkelder.
Sinds 1987 wordt deze machine om de 7 jaar vervangen, waardoor
we altijd van de laatste technologische ontwikkelingen gebruik
kunnen maken. In 1987 hadden we een machine van het merk 'Braud',
in die tijd was dat al de beste. Inmiddels hebben we onze vierde
machine, nog steeds een 'blauwe'. Met onze huidige machine is
er geen risico meer dat planten beschadigd worden, en ook worden
de jonge wijnranken die zo belangrijk zijn voor de wintersnoei
niet meer afgebroken. De machine verwijdert 99% van de bladeren,
werkt twee keer zo snel als onze vorige machines en oogst de
druiven zonder ze te beschadigen. Door het gebruik van de oogstmachine
kunnen we altijd op het meest geschikte tijdstip oogsten en
ons ook op het laatste moment aan de weersomstandigheden aanpassen.
Het
functioneren van de oogstmachine :
- De machine gaat over een rij druivenplanten
heen en schudt de rang met behulp van 2 x 5 schudders die heel
nauwkeurig zijn afgestemd op de druivensoort, de mate van rijpheid,
en de klimaatsbijzonderheden van het jaar (bij droogte is de
druif moeilijker los te schudden, bij regen valt de druif makkelijker
van de wijnstok).
De druivenbes valt, de steeltjes blijven aan de wijnstok.
-
De druif valt in de machine in een emmerladder met bakjes die
draaien met dezelfde snelheid als waarop de machine rijdt. Ieder
bakje wordt gevuld en wordt bovenlangs naar de achterkant van
de machine gedraaid. Daar worden de bakjes gekanteld en geleegd,
waarna de bakjes weer leeg naar de voorkant van de machine draaien.
-
De geoogste druif komt via twee lopende banden in een van de
grote bakken aan de zijkant van de machine.
-
Wanneer deze bakken vol zijn, stopt de machine aan het uiteinde
van een rij. Daar worden de bakken geleegd in één
van de twee grote roestvrijstalen oogstaanhangers.
-
De geoogste druiven worden vervolgens naar de kelder vervoerd.
De
machinale oogst brengt minder stress met zich mee dan de handmatige
oogst. Er zijn vier personen voor nodig: de chauffeur van de
machine, de chauffeurs van de beide tractors met oogstaanhangers,
en de persoon die de druiven in de kelder ontvangt.
Alle andere eventueel aanwezige personen zijn toeschouwers ...
;-)
-
Vervolg : het vervoer
van de druiven naar de kelder.
