Nous
faisons dans les pages suivantes une énumération
brève des travaux "à la vigne", puis
des travaux "en cave". Cette énumération
est appelée à être complétée
au fur et à mesure que nous ferons les photos correspondantes
...
A
l'automne, après les vendanges, nous avons beaucoup
de travail dans la cave. Mais il ne faut pas oublier les vignes:
piquets à remplacer, fossés à curer, terres
à préparer pour une éventuelle nouvelle
plantation (terrassement de parcelles)...
Fin
Novembre, dès que les feuilles sont tombées,
commencent les fastidieux travaux d'hiver. La préparation
de la taille d'hiver (la prétaille ou le prétaillage)
se fait par une machine, la prétailleuse, qui coupe les
sarments de vigne à une hauteur d'environ 30 centimètres.
C'est en principe le travail d'Emmanuel, car la machine, montée
sur l'un de nos tracteurs, demande un peu d'expérience
dans son utilisation.
Sur
les photos ci dessus, on peut voir des vignes désherbées
à 100% par des herbicides chimiques, et très érodées.
Pas de souci: ces photos n'ont pas été prises
chez nous, mais chez un voisin !
En
hiver, à partir de décembre,
commence la taille manuelle d'hiver. Cette
taille est un travail de longue haleine, qui dure environs 4
mois. Elle est faite depuis la fin des années 1990 avec
l'aide précieuse d'un sécateur électrique
fonctionnant grâce à une petite batterie située
sur le dos du vigneron. Le sécateur électrique
a bien allégé ce travail, mais il reste contraignant
pour le dos.
C'est un travail effectué en grande partie par Sébastien
et Emmanuel, plus rarement par Magalie ou Denis..
Parallèlement
à la taille d'hiver, il faut penser à remplacer
les piquets cassés, à réparer
les fils de fer coupés, et aussi à
attacher les branches des vignes de moins de 6 ans,
afin de leur donner la forme en "T" qu'ils garderont
à vie (c'est l'étape importante de la formation
du cep).
Quand
le printemps arrive, il faut préparer
les plants pour les nouvelles plantations. La plantation se
fait maintenant à l'aide d'un appareil laser prêté,
mais il faut quand même avoir l'oeil : si la rangée
est plantée en zigzag, elle le restera toute la vie de
la parcelle !
En
mars/avril (et jusque fin juillet) commence le "travail
en vert", c'est à dire lorsque les vignes
poussent.
