Die
Weinberge unseres Familienweingutes "Mas d'Intras"
bestehen aus 23 kleinen Feldern mit insgesamt 23 Hektar.
STAMMREBSORTEN
AUS UNSERER REGION
Die
vier Hauptrebsorten der Ardèche sind Grenache, Syrah
und Carignan, die an fast jedem Côtes-du-Rhône-Wein
beteiligt sind. Dazu kommt noch der Cinsault, eine Rebsorte
die viel für Rosés verwendet wird, aber sehr selten
alleine abgefüllt wird.
GRENACHE
Grenache
ist die im Rhônetal meistangepflanzte Rebsorte. Sie macht
Wein mit sehr viel Alkohol, bis zu über 15%, ist aber sehr
sanft im Geschmack, süffig und relativ hell. Hier unten
unser Feld "Trace-Nègre" von 1970 (40 Jahre
alt und Goldmedaille in Paris für die Jahrgänge 2007,
2005, 1997 und Silbermedaille in Paris im Jahrgang 2006).
SYRAH
Syrah
ist eine kräftige Rebsorte aus der alle Rotweine der berühmtesten
Crus der Nordardèche gemacht werden: Cornas, Saint-Joseph,
Hermitage, Crozes-Hermitage werden aus 100% Syrah gemacht.
Hier unten unser Feld "La Souche" im Jahr 2008, ein
Weinberg von 1969 (40 Jahre alt, Goldmedaille in Paris im Jahrgang
2006).
CARIGNAN
Diese
unglaublichen Fotos von Carignan-Reben (unglaublich weil das
Laub schon seine Herbstfarben hat und die Trauben noch hängen)
wurden im September 2008 aufgenommen. Was ist am Carignan typisch?
Die wunderbare rote Farbe des Laubs im Herbst!!!
Der Carignan macht Weine mit relativ wenig Alkohol (um die 12%)
mit einer purpurroten Farbe und mit einem sehr schönen
Aroma nach roten Kirschen.
CINSAULT
Wie
man leicht erkennen kann, sind diese Fotos auch von 2008:
Herbstfarben mit Trauben.
Cinsault ist eine alte Rebsorte, die nicht so beliebt ist,
weil sie zuviel Ertrag erbringen kann und dabei niedrige
Alkoholgehalte erreicht... ABER, wenn man gut damit umgeht,
produziert der Cincault runde, warme, geschmeidige Säfte,
die als Anteil in einem Rosé sehr angenehm sind.
Während viele Winzer diese Rebsorte abreißen,
behalten wir unser Feld von 1972. Wir haben sogar 1987 ein
neues Feld angebaut, dessen Trauben auch wieder in unseren
Rosés einen guten Platz finden!
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"NEUE"
REBSORTEN, ERST SEIT DEN 70er JAHREN IN DER REGION
Viele
Rebsorten sind in den 1970er / 1980er Jahren aus anderen Regionen
in die Ardèche gekommen. Davon haben wir nur zwei rote
Rebsorten (Merlot und Cabernet-Sauvignon) und zwei weiße
Rebsorten (Chardonnay und Sauvignon Blanc) angepflanzt.
MERLOT
Merlot
stammt aus der Region Bordeaux. Diese Rebsorte macht sehr fruchtige,
relativ dunkle Weine, die im Geschmack an Schwarze Johannisbeere
erinnern.
CABERNET-SAUVIGNON
Cabernet-Sauvignon
stammt auch aus der Region Bordeaux. Diese Rebsorte macht tiefe,
dunkle, lagerfähige Weine die stark an Heidelbeere erinnern.
Unsere
zwei weißen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon wachsen
auf unserem höchst gelegenen Feld über Intras: "La
Montagnère". Sie werden bei uns fast immer zusammen
vergoren und ergeben den "Cuvée de la Montagnère".
Das Weinfeld "La Montagnère" wurde nach dem
ersten Weltkrieg (1914) nicht mehr gepflegt, wir haben es 1988
mit großer Mühe wieder bearbeitet. Die Aussicht von
"La Montagnère" ist sehr schön... man
sieht unten die Weinberge, und noch weiter unten Intras: es
ist sehr angenehm, dort zu arbeiten... wenn der Mistral nicht
bläst!
CHARDONNAY
Die
weiße Rebsorte Chardonnay stammt aus Burgund und hat sich
optimal an den Boden der Ardèche angepasst. Sie macht
runde, breite Weißweine, die sehr oft in Eichenfässern
gereift werden.
SAUVIGNON
Die
weiße Rebsorte Sauvignon stammt aus dem Loiretal. Aus
ihr enstehen tolle Weine wie u.a. "Sancerre"
oder "Pouilly Fumé". Sie macht fruchtige, frische
Weißweine, die am besten zu Fisch und Meeresfrüchten
passen.
