Le vignoble du Mas d'Intras se compose de 22 parcelles pour un total de 23 hectares environ.

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CEPAGES ORIGINAIRES DE NOTRE REGION

Les trois cépages rouges principaux originaires de l'Ardèche sont le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui se trouvent dans la composition de presque chaque Côtes-du-Rhône. S'y ajoute le Cinsault, un cépage qui est beaucoup utilisé pour les rosés mais est rarement embouteillé en "pur".

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GRENACHE

Le Grenache est le cépage le plus utilisé dans la vallée du Rhône. Il produit des vin très alcoolisés titrant jusqu'à plus de 15% mais très fruités et souples, pas très colorés en principe, goulayants et faciles à boire. Ci dessous, notre parcelle "Trace-Nègre", de 1970 (40 ans et de nombreuses médailles à Paris, dont Or en 2000, 2005 et 2007 et Argent en 2006).

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SYRAH

La Syrah est le cépage unique des Côtes-du-Rhône septentrionnaux (Coranas, Saint-Joseph, Hermitages, Crozes-Hermitages, Côtes Rôties). C'est un cépage qui produit des vins très profonds, noirs et corsés. Ci dessous, notre parcelle "La Souche" en 2008: une parcelle plantée en 1969, qui a 40 ans nous a vallu une médaille d'Or à Paris en 2006.

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CARIGNAN

Mal aimé de beaucoup de vignerons à cause de productions trop importantes à l'hectare et de degrés alcooliques trop faibles, c'est un cépage qui présente à nos yeux justement l'avantage de faire des vins faciles à boire l'été, fruités légers en alcool (si on sait limiter les quantités produites).
Ces superbes photos de Carignan ont été prises en 2008, année où les vendanges ont été tardives et où les feuilles avaient déjà eu le temps de prendre leurs couleurs automnales avant la récolte.
Ce qui caractèrise le Carignan, est qu'il donne des vins aux arômes de cerise griotte et à la couleur pourpre, mais surtout la couleur rouge que prennent ses feuilles à l'automne: il se reconnaît de loin dans le paysage !

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CINSAULT

Ci dessous, d'autres photos de 2008, faciles à reconnaître: grappes encore suspendues au cep, et couleurs automnales.
Le Cinsault est un vieux cépage qui, lorsqu'on limite ses rendements, donne des jus intéressants en rosé: rondeur, châleur, finesse en font un composant intéressant de nos rosés.
Alors que la plupart des vignerons d'Ardèche arrachent leurs parcelles de Cinsault (comme pour le Carignan), nous avons gardé notre parcelle de 1972 et en avons même planté un petite en 1987.

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"NOUVEAUX" CÉPAGES ARRIVÉS EN ARDECHE APRES 1970

Beaucoup de bons cépages d'autres régions sont arrivés dans les années 1970/1980 en Ardèche, et s'y sont bien adaptés.
Nous préférons nos cépages originaux, mais il faut avouer que certains de ces cépages donnent des résultats très intéressants.

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MERLOT

Le Merlot nous est arrivé tout droit du Bordelais, la première parcelle a été plantée à Intras en 1982. C'est un cépage qui donne des vins fruités, à la couleur profonde et au fruit rappelant très clairement la cassis, tout comme le raisin à la récolte.

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CABERNET-SAUVIGNON

Arrivé aussi de la région bordelaise, le Cabernet-Sauvignon donne également des vins sombres et profonds, dont le fruit rappelle très fort la myrtille, avec une note un peu plus végétale que le merlot. C'est, tout comme le Merlot, un cépage dont on retrouve le goût du raisin dans le vin.

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Nos deux cépages blancs, Chardonnay et Sauvignon, sont plantés sur notre parcelle la plus élevée en altitude, au dessus d'Intras : "La Montagnère". Ils fermentent en principe ensemble et sont presque toujours assemblés dans notre "Cuvée de la Montagnère".
Cette parcelle "haut perchée" n'était plus travaillée depuis la première guerre mondiale, en 1914, le frère de notre Grand-Mère, Alphonse TOURNAYRE (oncle d'Alphonse ROBERT) étant tombé à Verdun et personne n'ayant souhaité s'ocuper de cette parcelle escarpée ensuite.
En 1988, Alphonse, Emmanuel et Denis se sont attelés au travail colossal de défrichage et de remise en service de cette parcelle retournée à la broussaille. Ce fut un travail de quatre mois (juillet-août 1988 et juillet-août 1989), mais la vue panoramique qu'on a de là haut est une belle récompense ... quand le Mistral n'y souffle pas !

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CHARDONNAY

Le cépage blanc Chardonnay nous est arrivé de la Bourgogne et s'est parfaitement adapté au sol ardéchois. Il produit des vins blancs ronds et amples, parfois élevés en fûts de chêne.

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SAUVIGNON

Le cépage blanc Sauvignon nous est arrivé de la vallée de la Loire, notamment de régions renommées comme "Sancerre" ou "Pouilly Fumé". Il produit des vins frais, fruités et élégants qui sont particulièrement appréciés sur des poissons ou des fruits de mer.

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