After
the harvest in autumn, there is much work to
do in the cellar; but we should not forget the vineyards. Stakes
need to be replaced, ditches need to be cleaned, and the soil
needs to be terraced to receive new plants.
Fin
Novembre, dès que les feuilles sont tombées,
commencent les fastidieux travaux d'hiver. La préparation
de la taille d'hiver (la prétaille ou le prétaillage)
se fait par une machine, la prétailleuse, qui coupe les
sarments de vigne à une hauteur d'environ 30 centimètres.
C'est en principe le travail d'Emmanuel, car la machine, montée
sur l'un de nos tracteurs, demande un peu d'expérience
dans son utilisation.
Sur
les photos ci dessus, on peut voir des vignes désherbées
à 100% par des herbicides chimiques, et très érodées.
Pas de souci: ces photos n'ont pas été prises
chez nous, mais chez un voisin !
En
hiver, à partir de décembre,
commence la taille manuelle d'hiver. Cette
taille est un travail de longue haleine, qui dure environs 4
mois. Elle est faite depuis la fin des années 1990 avec
l'aide précieuse d'un sécateur électrique
fonctionnant grâce à une petite batterie située
sur le dos du vigneron. Le sécateur électrique
a bien allégé ce travail, mais il reste contraignant
pour le dos.
This tedious job is now done with electric shears, which gives
relief for the hands, but not for the back.
C'est un travail effectué en grande partie par Sébastien
et Emmanuel, plus rarement par Magalie ou Denis.
Parallèlement
à la taille d'hiver, il faut penser à remplacer
les piquets cassés, à réparer
les fils de fer coupés, et aussi à
attacher les branches des vignes de moins de 6 ans,
afin de leur donner la forme en "T" qu'ils garderont
à vie (c'est l'étape importante de la formation
du cep).
When
spring arrives, new plants need to be prepared
for planting. La plantation se fait maintenant à l'aide
d'un appareil laser prêté, mais il faut quand même
avoir l'oeil : si la rangée est plantée en zigzag,
elle le restera toute la vie de la parcelle !
Then
comes the time for the tough work "in
the green", meaning in the growing vineyard.
