Après
la période d'affinage du
vin, on peut le mettre en bouteilles.
  
2007
- Depuis mars 2006, nous avons notre propre embouteilleuse.
L'étiqueteuse française de grande précision
nous permet un travail soigné.
C'est un véritable plaisir que de travailler avec cet
outil !
   
2005
- L'embouteillage est un travail fastidieux. Il faut d'abord
remplir la bouteille (photo de gauche), puis la boucher (boucheuse
rouge au milieu), puis stocker les bouteilles nues quelque-part
dans la cave. Ces photos de 2005 montrent un appareillage un
peu rustique, mais il montre mieux les différentes étapes
que sur la chaîne actuelle.
 
Ensuite,
on reprend les bouteilles une à une pour leur mettre
une capsule, la sertir, puis lui apposer une étiquette.
Ensuite, on colle un éventuel médaillon puis on
met la bouteille en carton. Ici, Magalie à l'oeuvre en
2005.
Le
carton étant fermé, on le met en palette... et
il n'y a plus qu'à les vendre !
A gauche, Emmanuel en 1994
   
1985
- Alphonse réceptionne des bouteilles vides allégées,
Denis stocke les bouteilles, nues, debout dans la cave. Puis
notre voisin Mickaël nous aide à les empiler dans
une pièce où elles seront capsulées et
étiquetées.
 
1984, Alphonse collant ses premières étiquettes
à la main, avec du lait concentré qu'il mettait
dans une petite assiette... lui qui n'aime pas le lait...
Il fallait alors 20 minutes pour capsuler et étiqueter
les 12 bouteilles d'un seul carton, à partir de bouteilles
déjà remplies et bouchées...
Et
nous voici arrivés à l'étape de la
dégustation !
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