Unsere
zwei weißen Rebsorten Chardonnay und Sauvignon wachsen
auf unserem höchsten Feld, über Intras: "La Montagnère".
Sie werden bei uns fast immer zusammen vergoren und ergeben
den "Cuvée de la Montagnère".
Das hochgelegene Weinfeld "La Montagnère" wurde
seit dem ersten Weltkrieg (1914) nicht mehr gepflegt, wir haben
es 1988 mit großer Anstrengung wieder bearbeitet. Die
Aussicht von "La Montagnère" ist sehr schön...
man sieht unten die Weinberge, und ganz unten, Intras: es ist
sehr angenehm, dort zu arbeiten... wenn der Mistral nicht bläst!
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Weiß "Cuvée de la Montagnère"
2008 12,5%: Zusammensetzung, gleich bei der Ernte, von 50% Chardonnay
und 50% Sauvignon mit einem sehr geringen Ertrag (30 Hl/ha).
Der 2008er erreicht das Gleichgewicht zwischen der runden Frucht
vom Chardonnay und der etwas dominierenden, feinen, frischen
Mineralität des Sauvignon. Leichter an Alkohol als der
2007er aber genauso fruchtig, er passt bestens zu Fisch oder
Meeresfrüchten. Er kann auch zu Sommergerichten oder als
Aperitif serviert werden.
