Mal
aimé de beaucoup de vignerons à cause de productions
trop importantes à l'hectare et de degrés alcooliques
trop faibles, c'est un cépage qui présente à
nos yeux justement l'avantage de faire des vins faciles à
boire l'été, fruités légers en alcool
(si on sait limiter les auntités produites).
Ce qui caractèrise le Carignan, est qu'il donne des vins
aux arômes de cerise griotte et à la couleur pourpre,
mais surtout la couleur rouge que prennent ses feuilles à
l'automne: il se reconnaît de loin dans le paysage !
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Carignan 12°"Cuvée 05-06": il vous séduira
par sa couleur pourpre et ses arômes de cerise. Son faible
degré alcoolique en fait un vin d'été idéal,
sur blanquette de veau ou grillades.
