Le
cépage blanc Chardonnay nous est arrivé de la
Bourgogne et s'est parfaitement adapté au sol ardéchois.
Il produit des vins blancs ronds et amples, parfois élevés
en fûts de chêne.
Après
avoir produit du Chardonnay pur en 1992, 1993 et 1994, nous
avons préféré l'utiliser pour notre Cuvée
de La Montagnère, assemblage intéressant des
deux cépages qui y sont plantés: Chardonnay et
Sauvignon.
Nous n'avons donc pas actuellement de Chardonnay pur à
la vente, mais nous avons quelques fûts de Chardonnay
2008 qui s'affinent en cave ... patience, donc !
