Nos
deux cépages blancs, Chardonnay et Sauvignon, sont plantés
sur notre parcelle la plus élevée en altitude,
au dessus d'Intras : "La Montagnère". Ils fermentent
en principe ensemble et sont presque toujours assemblés
dans notre "Cuvée de la Montagnère".
Cette parcelle "haut perchée" n'était
plus travaillée depuis la première guerre mondiale,
en 1914, le frère de notre Grand-Mère, Alphonse
TOURNAYRE (oncle d'Alphonse ROBERT) étant tombé
à Verdun et personne n'ayant souhaité s'ocuper
de cette parcelle escarpée ensuite.
En 1988, Alphonse, Emmanuel et Denis se sont attelés
au travail colossal de défrichage et de remise en service
de cette parcelle retournée à la broussaille.
Ce fut un travail de quatre mois (juillet-août 1988 et
juillet-août 1989), mais la vue panoramique qu'on a de
là haut est une belle récompense ... quand le
Mistral n'y souffle pas !
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Cuvée de la Montagnère 2008 12,5°: assemblage,
de 50% de Chardonnay et 50% de Sauvignon à très
petit rendement (30 Hl/ha). Le 2008 a hérité de
la rondeur fruitée du Chardonnay, mais la finesse minérale
du Sauvignon domine. Frais, fruité et léger, il
est à boire sur des poissons ou des fruits de mer, mais
il peut également accompagner un repas d'été
ou être servi à l'apéritif.
